16-ая Международная научно-практическая конференция "Функциональные фосфолипиды в пищевой и фармацевтической промышленности" продолжит начатый 20 лет назад цикл конференций, посвящённых новым исследованиям в химии и технологиях производства и применения этого уникального класса природных соединений.
За эти годы в России увеличились объёмы производства отечественного растительного лецитина, отвечающего требованиям международного стандарта.
Приблизительно в два раза возросло применение этой функционально-технологической добавки в различных отраслях пищевой промышленности, производстве кормовых средств, продуктов технического назначения.
Фосфолипиды, как биологические эмульгаторы, обладающие антиоксидантными и синергетическими функциями, стали широко использоваться в клинической практике в качестве нутриента и биологически активной диетической добавки.
Фосфолипиды, как биологические эмульгаторы, обладающие антиоксидантными и синергетическими функциями, стали широко использоваться в клинической практике в качестве нутриента и биологически активной диетической добавки.
Основная цель проводимых конференций – анализ научно-технического развития этой области липидологии, определение направлений научных и технологических разработок.
Тематика конференции:
- коллоидно-химические свойства и технологические функции лецитинов;
- аналитическая химия полярных липидов и лецитинов;
- создание пищевых и кормовых продуктов функционального и специализированного назначения;
- растительные полярные липиды (химический состав и медико-биологические свойства).
Вы можете через почту на нашем сайте отправить свои пожелания по тематике конференции. Напишите нам, какие вопросы, связанные с производством и использованием фосфолипидов, вы хотели бы обсудить и мы внесем их в тематику конференции.
В рамках конференции планируется:
- организовать выставку продукции фирм, выпускающих лецитины и нутрицевтики на основе фосфолипидов;
- провести конкурс аспирантских и студенческих работ в области функциональной и пищевой липидомики.
Организаторы:
- ООО «ПРОТЕИН ПЛЮС» (Санкт-Петербург, Россия);
- ООО «ИД «СФЕРА» (Санкт-Петербург, Россия);
- Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет ИТМО, Мегафакультет биотехнологии и криогенных систем (Санкт-Петербург, Россия).
- Международный союз по лецитинам и фосфолипидам (ILPS), Германия;
При поддержке:
- Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии (Москва);
- Российского Союза Производителей Пищевых Ингредиентов (СППИ) (Москва);
- Кубанского Государственного Технологического Университета (г.Краснодар).
Публикации:
Рабочие языки конференции – русский и английский. Труды конференции будут опубликованы в специальном сборнике, имеющим номер ISBN.